Cette page vous présente les professionnels présents dans notre région du Verdon labellisés Pays Gourmand ainsi que les producteurs de notre territoire.
Faites leur confiance.
Voici une sélection de tous les restaurateurs « Pays Gourmand » présents sur notre région du Verdon.
Venez découvrir des plats d’exception à base de produits locaux.
Au cœur des remparts d'Entrevaux, Claudine Fougeron adapte ses salades, galettes et crêpes aux produits du Pays : secca, fromage de chèvre... et escargots !
Aux abords du lac de Castillon, Jean-Pierre Prato et son équipe vous proposent de goûter au plaisir d'une cuisine de Pays : pieds paquets, charcuterie locale ou faisselles de chèvre vous attendent !
Au cœur du village d'Allos, Élisabeth Sault et Christiane Fournier vous reçoivent dans un cadre authentique. Leur cuisine créative au fil des saisons attise la curiosité comme les papilles !
Estoufade d'agneau ?
Toupines ?
Trio gourmand ?
Suivez vos envies !
Des arômes gourmands s'évadent des cuisines d'André Mandine. Ici tout est maison : des gnocchis ou raviolis, jusqu'au pain ! Les saisons amènent aussi leurs lots de surprises !
Chez Isabelle et Olivier Guérin, vous vous ressourcerez dans le parc avec vue sur la montagne, et régalerez vos papilles avec les spécialités maison. Amoureux de nature et de montagne, nous avons souhaité vous recevoir simplement, comme nous sommes et nous mettons à l'honneur les produits de la vallée.
Kevin Mandine et son père vous proposent leur cuisine maison et traditionnelle. Ils font pour vous les différents foies gras, gnocchis, raviolis, civets et pain. Kevin se fait un plaisir d'innover dans les desserts tandis que son père exprime sa créativité dans les plats.
Sur la route Napoléon, à l'entrée du Var, faites une halte à « La Mérenda ».
Au rythme des saisons, Pascal vous propose avec passion, sa carte élaborée à base de produits frais et locaux. Veau aux poivrons, gourmandise d'agneau, assiette gourmande ou son burger façon Provençal....
Au coeur des Gorges du Verdon, chez Magali et Philippe Chauveau, entourés de leur famille, venez découvrir les 1 000 et 1 façons de préparer l'agneau de Pays et une cuisine aux senteurs de garrigue.
Chez la famille Bogliorio, vous vivrez un moment mémorable : le chef François Bargoing vous préparera des petits plats de Maître-restaurateur, et de la terrasse, vous profiterez d’un panorama à couper le souffle.
Dans un agréable écrin de verdure à 900 mètres du centre de Castellane, le chef expérimenté et maître restaurateur vous régalera de ses plats élaborés à partir de produits frais et de saison, en partenariat avec des producteurs locaux et régionaux, tel que le carré d’agneau lutté au foin.
AUBERGE A LA FERME
« Les Vergers d' Entrevaux : à la Table de nos Grands-mères »
Isabelle et Erick Mermet vous accueillent dans leur auberge au cœur de leur ferme . Vous pourrez déguster des plats élaborés à partir de leurs agneaux, poulets, légumes et fruits : selon les saisons, petits farcis niçois, daubes de gibier, raviolis de courges ou de blettes, gnocchis de pommes de terre ou de blettes, beignets de fleurs de courgettes, salade de fruits, îles flottantes....
des découvertes gustatives selon les ramassages...
Louisette Ricaud connaît bien les secrets de nos montagnes... Dans une ancienne bergerie, vous dégusterez une cuisine traditionnelle à tendance végétarienne : soupe aux orties, gratin aux herbes sauvages et de nombreux autres plats locaux en fonction des saisons.
Au coeur des remparts, dans un décor soigné, vous découvrirez les produits typiques du Haut Verdon auprès de Olivier Boizard : agneau, charcuterie et fromages de Pays vous attendent ainsi que les légumes locaux en saison.
Au cœur de Castellane, le petit rest'ô de Linda vous propose une cuisine provençale faite maison. Dans un décor campagnard, vous pourrez déguster des plats de traditions locales qui varient au fil des jours et des saisons. Venez découvrir les délices de Provence !
Dans une ferme du XVIIe siècle au milieu d'animaux en liberté, vous savourerez les spécialités du sud-ouest d'Alix et Frédéric Chaillan revisitées avec les produits du Pays, comme les pieds et paquets, les tartinades, la daube de canard et de bœuf, les alouettes sans tête et le cassoulet des vallées de l'Asse !
Situé au cœur du village, à l'arrivée de la route des crêtes du grand canyon du Verdon, la brasserie Lou Cafetié vous propose des plats généreux de produits frais locaux. Salades, grillades et pâtisseries maison vous régaleront.
