Cette page vous présente les professionnels présents dans notre région du Verdon labellisés Pays Gourmand ainsi que les producteurs de notre territoire.
Faites leur confiance.
Au cœur des remparts d'Entrevaux, Claudine Fougeron adapte ses salades, galettes et crêpes aux produits du Pays : secca, fromage de chèvre... et escargots !
Dans une ferme du XVIIe siècle au milieu d'animaux en liberté, vous savourerez les spécialités du sud-ouest d'Alix et Frédéric Chaillan revisitées avec les produits du Pays, comme les pieds et paquets, les tartinades, la daube de canard et de bœuf, les alouettes sans tête et le cassoulet des vallées de l'Asse !
Sur la route Napoléon, à l'entrée du Var, faites une halte à « La Mérenda ».
Au rythme des saisons, Pascal vous propose avec passion, sa carte élaborée à base de produits frais et locaux. Veau aux poivrons, gourmandise d'agneau, assiette gourmande ou son burger façon Provençal....
Vous voulez vivre une expérience culinaire ?
C'est ce que le Chef Kevin Mandine vous propose tous les soirs. Laissez-vous guider par un menu fait au jour le jour, en fonction de vos envies et de vos préférences ! Vous n'aurez pas les yeux bandés mais presque... Découvrez au fur et à mesure ce que le Chef vous aura spécialement concocté, pour le plus grand plaisir de vos yeux... et de vos papilles !
AUBERGE A LA FERME
« Les Vergers d' Entrevaux : à la Table de nos Grands-mères »
Isabelle et Erick Mermet vous accueillent dans leur auberge au cœur de leur ferme . Vous pourrez déguster des plats élaborés à partir de leurs agneaux, poulets, légumes et fruits : selon les saisons, petits farcis niçois, daubes de gibier, raviolis de courges ou de blettes, gnocchis de pommes de terre ou de blettes, beignets de fleurs de courgettes, salade de fruits, îles flottantes....
des découvertes gustatives selon les ramassages...
Dans un agréable écrin de verdure à 900 mètres du centre de Castellane, le chef expérimenté et Maître Restaurateur vous régalera de ses plats élaborés à partir de produits frais et de saison, en partenariat avec des producteurs locaux et régionaux, tel que le carré d’agneau lutté au foin.
Louisette Ricaud connaît bien les secrets de nos montagnes... Dans une ancienne bergerie, vous dégusterez une cuisine traditionnelle à tendance végétarienne : soupe aux orties, gratin aux herbes sauvages et de nombreux autres plats locaux en fonction des saisons.
Aux abords du lac de Castillon, Jean-Pierre Prato et son équipe vous proposent de goûter au plaisir d'une cuisine de Pays : pieds paquets, charcuterie locale ou faisselles de vache vous attendent !
Au cœur de Castellane, le petit rest'ô de Linda vous propose une cuisine provençale faite maison. Dans un décor intimiste, vous pourrez déguster des plats de traditions locales qui varient au fil des jours et des saisons. Venez découvrir les délices de Provence !
Des arômes gourmands s'évadent des cuisines d'André Mandine. Ici tout est maison : des gnocchis ou raviolis, jusqu'au pain ! Les saisons amènent aussi leurs lots de surprises !
Au coeur des remparts, dans un décor soigné, vous découvrirez les produits typiques du Haut Verdon auprès de Olivier Boizard : agneau, charcuterie et fromages de Pays vous attendent ainsi que les légumes locaux en saison.
Situé au cœur du village, à l'arrivée de la route des crêtes du grand canyon du Verdon, la brasserie Lou Cafetié vous propose des plats généreux de produits frais locaux. Salades, grillades et pâtisseries maison vous régaleront. Cuisson au feu de bois en saison.
Au coeur des Gorges du Verdon, chez Magali et Philippe Chauveau, entourés de leur famille, venez découvrir les 1 000 et 1 façons de préparer l'agneau de Pays et une cuisine aux senteurs de garrigue.
Chez la famille Bogliorio, vous vivrez un moment mémorable : le chef François Bargoing vous préparera des petits plats et, de la terrasse, vous profiterez d’un panorama à couper le souffle.
